Se fournir en meilleure viande du monde

Demain, la viande sera une matière rare et précieuse. En attendant, fournissez-vous en meilleure viande du monde au Au Couteau d’Argent.

Demain, la viande sera un objet rare et précieux. Devenue chère car écologiquement pas terrible, elle sera réservée aux occasions spéciales. On en fera peut-être même des bijoux.

En attendant demain, faites un saut à la boucherie Le Couteau d’Argent tenue par Yves-Marie le Bourdonnec à Asnières. Elle est une des seules à vendre du Wagyu (alias boeuf de Kobé), le meilleur boeuf du monde. Originaire du Japon, le bestiau fait l’objet d’un véritable culte: abreuvé de bière, choyé à la musique classique et massé tous les jours. Ça a du bon d’être un boeuf.

Le Wagyu étant interdit à l’exportation, le Bourdonnec s’approvisionne auprès d’un élevage espagnol qui respecte la tradition. Mais ne rêvez pas: la qualité, ça se paye!

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