Rendre hommage à ses talents culinaires

G. Galimberti est un photographe italien qui est allé visiter les cuisines des grands-mères du monde entier. Pour rendre hommage à leurs talents et à leurs passions culinaires…

Lorsqu’elle vous a vu quitter le foyer familial, votre grand-maman s’est probablement inquiétée de savoir si vous alliez bien manger tous les jours…

C’est exactement ce qui est arrivé à Gabriele Galimberti, un photographe italien, lors de son départ pour un grand tour du monde dans le cadre d’un livre sur le Couchsurfing. « Comment vas-tu te nourrir dans tous ces pays ?« , lui a demandé sa grand-mère, une véritable mamma italienne réputée dans le quartier pour ses pasta a la bolognesa. Pour la rassurer, il a voulu lui montrer qu’ailleurs aussi, il existait d’autres gardiennes du savoir-faire culinaire, capables de prendre soin de son estomac. Il a donc rencontré, dans 56 pays, 56 grands-mères qui lui ont ouvert les portes de leurs cuisines et lui ont présenté leurs recettes fétiches. Du Kai Yat Sai en Thaïlande au Mjadara libanais, en passant par le Finkubala au Malawi, il a combiné tous ces portraits gourmands dans une série photo intitulée Delicatessen with Love, un hommage aux plats traditionnels, aux recettes originales, à la passion pour la cuisine…et au travail silencieux de ces grand-mères-anges-gardiens. Le projet a tellement plu qu’un livre est prévu pour la fin de l’année.

Evidemment, la grand-mère de Gabriele a insisté pour que ses pasta a la bolognesa y figurent en première page…

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