Manger des légumes monstrueux à Berlin

Culinary Misfits vous propose de vous régaler de consommés bio maison faits à partir de légumes invendus, inesthétiques et monstrueux…

Ils sont tordus, troués, pleins de difformités : ce sont les légumes hideux et on se les arrache à Berlin.

Les designeuses Léa Brumsack et Tanja Krakowski ont créé le premier concept de restauration autour des légumes les plus moches. Les deux amies sont parties du constat suivant: la moitié de la production européenne de fruits et légumes n’est pas vendue…parce qu’elle est jugée inesthétique. Les berlinoises ont donc proposé à des agriculteurs de racheter leurs légumes mal aimés : les culinary misfits. Aujourd’hui, elles concoctent des plats maison équilibrés, bio et qui transforment les carottes tordues, les panais bifides ou les pommes de terre bossues en délicieux consommés. A essayer dans les rues de Berlin !

Pour vous mettre en appétit, voici les images :

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