Faire la chasse au gaspi avec un algorithme

La startup Zero Percent s’appuie sur des outils informatiques pour mettre en relation la « demande » en nourriture des associations caritatives locales avec « l’offre » de surplus des cantines, restos ou supermarchés…

Imaginez un logiciel de trading financier qui serait mis à disposition d’une cause noble : réduire le gaspillage alimentaire.

La startup américaine Zero Percent (pour « 0% de gaspillage ») vise à optimiser le marché alimentaire en mettant en relation une certaine offre et une certaine demande. L’offre, ce sont plus de 400 cantines, restaurants et supermarchés de la région de Chicago, qui doivent se débarrasser d’invendus « périmés » ou « défectueux ». La demande, ce sont plus de 300 associations qui cherchent à récupérer ces « déchets » comestibles pour les offrir aux plus démunis. Fondée par d’anciens PhD en informatique, Zero Percent a déjà permis de servir près d’un million de repas grâce à son algorithme et parvient à limiter à 2% le taux de gaspillage sur les stocks qu’elle gère.

Encore un petit effort et on remet le compteur à zéro !

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