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Déjeuner dans un resto sans cuistot

L’association d’un chef étoilé avec quatre étudiants du MIT, ça donne quoi ? Un projet un peu fou et la naissance d’un restaurant à Boston : Spyce, entièrement automatisé grâce à l’aide de ses 7 robots cuistots…

À l’origine de Spyce, des étudiants du MIT – Michael, Kale, Luke et Brady, fatigués des mauvais plats préparés vendus à plus 10$ (9€) et peu satisfaits de l’apport nutritif de cette cuisine rapide. 

Tous les quatre ingénieurs, ils décident de réfléchir ensemble à une solution et de travailler sur le prototypage d’un robot qui pourrait cuisiner des plats savoureux, nutritifs et disponibles à des prix raisonnables. Pour assurer la qualité de leurs plats, ils s’associent au chef étoilé Daniel Boulud et ouvrent Spyce en mai 2018. Succès assuré pour ce projet original ! Les 7 robots chefs préparent jusqu’à 150 repas en une heure et le bowl coûte environ 7,5$ (6,5€).

Moins de deux ans après l’ouverture à Boston, ils travaillent déjà sur le lancement d’un deuxième restaurant dans le quartier du MIT qui leur est cher.

Que pensez-vous de cette détection ?

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