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Se fournir en meilleure viande du monde



4 juillet 2011

Demain, la viande sera une matière rare et précieuse. En attendant, fournissez-vous en meilleure viande du monde au Au Couteau d'Argent.

Détecté par :

Alexis
Botaya

France

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Demain, la viande sera un objet rare et précieux. Devenue chère car écologiquement pas terrible, elle sera réservée aux occasions spéciales. On en fera peut-être même des bijoux.

En attendant demain, faites un saut à la boucherie Le Couteau d'Argent tenue par Yves-Marie le Bourdonnec à Asnières. Elle est une des seules à vendre du Wagyu (alias boeuf de Kobé), le meilleur boeuf du monde. Originaire du Japon, le bestiau fait l'objet d'un véritable culte: abreuvé de bière, choyé à la musique classique et massé tous les jours. Ça a du bon d'être un boeuf.

Le Wagyu étant interdit à l'exportation, le Bourdonnec s'approvisionne auprès d'un élevage espagnol qui respecte la tradition. Mais ne rêvez pas: la qualité, ça se paye!


Boucherie Le Couteau d’Argent 4 rue Maurice Bokanowski, Asnières-sur-Seine Wagyu : compter entre 60 euros (le steak) à 160 euros (l'entrecôte)

... et demain ?

Demain, vous mangerez moins de viande mais celle-ci sera plus authentique et naturelle. Pour occasions spéciales. Ce sera l'ère de la "steak-consideration".

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